İçme Sütlerinde Yeni Dönem Başladı İşte Yapılan Düzenlemeler

Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği‘nde gerçekleştirdiği güncellemeyi 16 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımladı. Söz konusu düzenleme, gıda güvenliğini artırmak ve tüketiciyi korumak amacıyla ürünlerin sınıflandırılması ile etiketleme kriterlerini yeniden belirledi.

Sınıflandırma ve İçerik Kriterleri Değişti

Yeni tebliğle birlikte, içme sütlerindeki ara yağ sınıflandırması kaldırıldı ve yerine yağlı ismiyle yeni bir kategori getirildi. Süt bazlı içecek tanımı mevzuattan çıkarılırken, bu ürünlerin kriterleri Alkolsüz İçecekler Tebliği kapsamına alındı. Çeşnili içme sütlerinde ise en az %1 oranında çeşni kullanımı zorunlu hale getirildi.

Ürünlerdeki şeker oranlarına yönelik yeni kısıtlamalar getirildi. Çeşnili içme sütlerine eklenecek şeker miktarı kütlece %5 ile sınırlandırılırken, toplam şeker miktarı %9,5 değerini aşamayacak. Ayrıca, nişasta bazlı şeker kullanımı yasaklanarak yalnızca beyaz şeker çeşitlerinin kullanımına izin verildi. Manda sütü için protein oranı %4 olarak güncellenirken, aroma vericilerde ise yalnızca doğal içeriklere izin verilecek.

“Doğal” ifadesinin kullanımı yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütleri için geçerli kılındı. Bu ürünlerde herhangi bir katkı maddesi veya aroma verici bulunmaması şartı aranacak; laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde ise bu ibare kullanılamayacak.